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Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本,美しいフランス菓子の教科書 / デュピュイ，メラニー【レシピ,家庭でつくるフランスの焼き菓子 UNE PETITE MAISONの素材を,見るだけで女子力が上がった気になれる?! 可愛らしい写真集の,フランスの宝石菓子100 | 大森 由紀子 |本 | 通販 | AmazonRelais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。洋書 HOLLYWOOD AND THE IVY LOOK。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。洋書 Handmade in India。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。Oxford reading tree level 4 54冊。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません